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Ce micro climat si particulier s’exprime particulièrement dans ce vin blanc surprenant, issu du Viognier, du Grenache blanc, de la Roussanne et Marsanne. Fraicheur et complexité des arômes dominés par l’abricot et les fleurs blanches. Suave et frais avec une finale riche et fruitée. C’est un vin de caractère qui accompagne une dorade au four à l’huile d’olive de Nîmes. A essayer absolument avec le Pélardon fromage de chèvre des Cévennes.
