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Les cépages sont méticuleusement éraflés et refroidis avant cuvaison. Ils sont ensuite assemblés deux par deux durant la phase de macération de 12 à 24 heures, favorisant ainsi la complexité aromatique.
A l’obtention de la couleur, la cuve est saignée dans sa globalité et les marcs longuement pressés pour être incorporés aux jus de goutte.
Commencent alors les fermentations en cuves thermorégulées durant 15 jours.
Robe d’un rubis intense aux reflets brillants.
Nez complexe et élégant sur des notes de fruits rouges (framboises, fraise des bois, grenade) mêlés d’épices.
Une belle structure toute en élégance, où l’on retrouve les arômes de fruits rouges et d’épices, persistants sur une finale remarquablement fraîche.
