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70 % Grenache, 22% Syrah and
8% Mourvèdre.
Terroir : Argilo-calcaire sur côteaux
(exposition sud-ouest)
Vignoble : Vieilles vignes, moyenne d’age 65 ans.
Vinification : Vendange non éraflée, légèrement foulée.
Remontages quotidiens.
Cuvaison durant 21-28 jours.
Cette cuvée est élevée uniquement en cuves afin de conserver tous les arômes de fruits du vin.
On procède à des soutirages successifs pour clarifier le vin naturellement.
Dégustation: Arômes de fruits rouges, cassis.
Vin ample et généreux.
Il atteindra son apogée vers 5 ou 6 ans et sera encore très agréable à boire dans 10 ans.
