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Situé sur les contreforts du massif de la Lence en Drôme Provençale à mi-chemin entre les hauteurs des Alpes et la douceur de la Provence, le Domaine de Fontbonau rouge est le premier vin du domaine, issu des meilleurs parcelles de grenache.
SOL ET SOUS-SOL: Sol de grès calcaire à faciès sablolimoneux amenant fraîcheur et finesse. CEPAGES: Grenache noir 90%, Syrah 10%.
VINIFICATION: Vendange manuelle avec double sélection. Vinification en grappe entières selon les millésimes. Utilisation des levures indigènes. Macération entre 2 à 3 semaines. Pressurage pneumatique et Fermentation malolactique systèmatique. ELEVAGE: 12 moins en foudres de chêne. (30 hl) Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
PERSONALITE & VIEILLISSEMENT: le Domaine de Fontbonau rouge 2020 est un vin profond, tout en dentelle, épicé et fruité. Sa structure est juste dosée pour vieillir mais il peut être dégusté dès maintenant. Il a une mineralité calcaire et une fraîcheur sans fin.
