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Un joli vin rouge fruité plein de fraîcheur !
Vinifié majoritairement à partir de nos jeunes vignes de Grenache.
Grâce à des rendements limités (40hl/ha), les vignes produisent des fruits présentant une belle concentration.
Vendangés à la main à leur parfaite maturité phénolique, ils sont vinifiés en rouge en extrayant uniquement les tanins ronds et souples des peaux bien mûres.
Le résultat : un jus gourmand bien équilibré, et sur le fruit rouge bien frais.
Côté dégustation :
OEIL : Robe rubis
NEZ : Aromatique, frais, avec des arômes de fruits rouges
BOUCHE : Cerise, cassis, tanins ronds et bien fondus
Les caractéristiques :
Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOC Ventoux
Couleur : Rouge
Cuvée : Bien Nez
Certification : Vin Biologique
Millésime : 2022
Cépages : Pincipalement Grenache
Alcool : 14,5%
Contenance : 75cl
L'élaboration :
- Cueillies à la main à pleine maturité phénolique
- Eraflage
- Fermentation en cuve inox thermorégulée
- Vinification traditionnelle avec remontage
- Fermentation malolactique
- Filtration légère avec de l'argile de kieselguhr
